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食品专用振动筛在全脂奶粉生产工艺中的应用

文章出处:本站原创 人气:发表时间:2015-10-12 10:05

食品专用振动筛在全脂奶粉生产工艺中的应用.

全脂奶粉的生产工艺已经随着科学的发展而不断的改进,在最先进的全脂奶粉生产工艺中要用到振动筛粉机:

筛底网眼为40~60目。目的:是为了使乳粉均匀,松散,便于冷却。

具体方法:具有代表性的方法有皮布尔(Peebles)法,车利—巴惹尔(Cherr-Burrell)法,布劳—诺克斯(B1aw-Konx)法,劳德—浩德松(Lauder-Hodso)法,比瑟尔(Bissell)法,斯考特(Scott)法等。

二段法是最先提出的,也是最先投入工业化生产的方法。

工艺过程:

①用喷雾法来制造普通的喷雾脱脂乳粉做为基粉。

②与潮湿空气及蒸汽接触以吸潮,目的在于使乳粉颗粒互相附聚(或称簇集),并使α—乳糖开始结晶。

③与热风接触进行再干燥。

④吹冷风以冷却之。

⑤轻轻粉碎过筛,以使颗粒大小均匀。

皮布尔法

1954年Peebles提出的专利,是最早一个投入工业化生产的方法。工艺过程是将基粉用风机经导管打入圆锥形附聚室中洒下,这时与蒸汽相遇,进行附聚吸潮。同时从附聚室下方?#31561;?2~60℃的热风,基粉吸潮后变为簇集的潮粉,垂直落到下面的锥形漏斗17、18中,同时吹以冷风。这时冷却的潮粉含水分约为l0%~15%,落于底部的传送带上,送到流化床干燥机。?#19978;?#38754;?#31561;?10~121℃的热风,进行沸腾干燥,使乳粉水分降到3.0%~4.5%,落入回转式轻微粉碎机中,进行粉碎,同时过筛以调整颗粒大小使之均匀,然后包装。

劳德—浩德松法 该法1958年提出。

工艺过程:

首先用蒸汽使基粉吸收水分不超过9%,最好为5.5%左右。蒸汽流以横切方向吹打落下的基粉,形?#31579;?#32858;的潮粉,立即与热风接触而干燥到预定的程度,然后从下面?#36816;?#24179;方向排出室外。

产品特点:特点是含有较多的β—乳糖,而α—乳糖含量较少。

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